会津ブランド馬肉「さくらの会」加盟店。馬肉の赤身が際立つ、本物の旨さ。
「焼きや」は、会津の歴史ある馬肉文化を守り、厳格な品質基準を誇る「会津馬肉さくらの会」の加盟店です。会津を訪れたら、そして当店に来たら絶対に外せない本物の味わいを、徹底した鮮度管理のもとでお届けしています。
- 澄んだ赤身の深いコクと、吸い付くような柔らかさ
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会津ブランド馬肉の真骨頂は、美しい深紅色をした極上の「赤身」にあります。余分な脂っぽさがなくヘルシーでありながら、しっとりと舌に吸い付くような柔らかさ。噛みしめるほどに、濃厚な赤身本来の上品な甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
- 本場流「にんにく辛子味噌」が引き立てる極上の風味
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会津馬刺しの醍醐味は、醤油に特製の「辛子味噌（にんにく辛子味噌）」を溶いて味わう伝統のスタイル。ピリッとした唐辛子の辛みとにんにくのパンチ、味噌のコクが、淡麗で力強い赤身肉の旨味を極限まで引き上げます。お好みでおろし生姜やネギと合わせてお召し上がりください。
- 鉄板が温まる前の「至福の乾杯」に
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お好み焼きやもんじゃが焼き上がるのを待つ間、まずは極上の馬刺しで乾杯。キリッと冷えたビールやハイボールはもちろん、会津が誇る銘酒（日本酒）との相性は格別です。
地元の方はもちろん、観光やご宴会で「本物の会津の味」に出会いたいすべてのお客様へ。確かな品質のブランド馬肉だからこそ味わえる、格別のひと皿をぜひご堪能ください。